J.MOMO stellt die traditionelle Linie der Eiernudeln vor, die aus der emilianischen Tradition entstanden sind. Die ital. Region Emilia Romagna ist die Königin der Eiernudeln und J.Momo hat diese in ihrem traditionellen Rahmen perfekt interpretiert. Deswegen hat sich J.Momo beschlossen, im eigenen Unternehmen einige „Sfogline“ (Pastaherstellerinnen) aus Emilia Romagna zu beschäftigen, die ihre Kenntnisse und Fähigkeiten in diese, für Emilia Romagna typische Art von frischen Eierteigwaren, zur Verfügung gestellt haben. Die Linie der frischen traditionellen Eiernudeln von J.Momo ist eine Pasta mit außergewöhnlichen Qualitäten, die aus ausgewählten Rohstoffen und vor allem nach den ältesten Traditionen der „Sfogline“ hergestellt werden. Ihnen kann J.Momo den Verdienst vom Erfolg dieses Produktes verdanken.
