Pasta de sémola tradicional

La explotación nace a principios de los años 90 a partir de un obrador para la producción de pasta en Caggiano (Salerno), en el corazón de la bota. El profundo conocimiento y selección de las mejores materias primas, junto con los secretos de la elaboración artesanal, suponen el compendio de más de 30 años de experiencia y de amor al mundo de la pasta de sémola de grano duro. Las mejores empresas productoras de sémola de grano duro encuentran en la pasta de J-MOMO la máxima expresión. De hecho, la línea de esta pasta respeta la tradición campesina del sur de Italia tanto en el carácter artesano con que J-MOMO produce metódicamente como en los formatos y las materias primas utilizadas, todo ello formando parte rigurosamente de la tradición italiana de la pasta artesanal.