Pasta seca corta

la pasta corta J-MOMO se puede combinar con los condimentos más imaginativos para satisfacer los gustos de toda la familia. cada formato de pasta se hace con los mismos ingredientes y con la misma técnica de producción, pero nosotros los italianos somos muy exigentes e imaginativos. Pero aunque se hagan con las mismas materias primas, cada formato está ligado culturalmente y por una cuestión de gusto a ciertas combinaciones, a veces incluso las distintas regiones prefieren y consumen determinados formatos de pasta antes que otros, por más que seamos todos italianos. Pero elegimos siempre los espaguetis o los linguine para combinarlos con salsa y almejas, optamos por las pipette cuando tenemos salsa de guisantes porque nos gusta que se metan dentro, los bucatini rigurosamente a la amatriciana en el Lacio como los bucatini con conejo a la ischitana en Campania (huelga decirlo) u las reginette con salsa de atún. Cuando se trata de pasta, los italianos tenemos nuestros principios fundamentales. La pasta de J-MOMO es de elaboración lenta, se trefila al bronce y se confecciona con harinas italianas y agua de manantial.