Chez J-MOMO, les légumes frais sont toujours disponibles pour les meilleurs restaurants.

J-MOMO, spécialiste des produits destinés à la restauration , a eu l’idée de créer une ligne de légumes frais, prêts à l’emploi, et conditionnés sous atmosphère protectrice. Ces légumes frais sont indispensables aux restaurateurs et à tous les professionnels du secteur qui veulent offrir qualité et fraîcheur à leurs clients. La ligne est vraiment complète, des brocolis-rave napolitains au chou palmier toscan. Après le succès de la ligne de légumes surgelés, voici la ligne de légumes frais, qui après un premier traitement préliminaire (sélection, lavage, découpe, épluchage) sont précuits, stérilisés et emballés sous-vide (conservation moyenne à longue) ou cuits à la vapeur, grillés ou bouillis, et conservés sous atmosphère protectrice (denrées périssables).

Légumes frais pour la restauration.

Les légumes frais de la ligne J-MOMO sont conditionnés dans une barquette pratique et innovante qui permet de préserver la fraîcheur et les propriétés nutritionnelles des légumes. Ébouillantés seulement dans l’eau, sans condiment ni arôme, ils gardent toute leur saveur. Les Chefs et les cuisiniers peuvent les assaisonner comme ils le souhaitent, et les utiliser comme ingrédients dans leurs recettes. Leur fraîcheur est telle qu’ils peuvent être servis en accompagnement rapide et naturel. En raison des procédés utilisés, la qualité des légumes frais J-MOMO reste intacte pendant 30 jours, conservés au réfrigérateur. Parce que les saveurs authentiques peuvent se passer de conservateurs.