Funghi porcini

                                                                            I funghi porcini sono la varietà di funghi più ricercata e                                                                                                   apprezzata al mondo, per il sapore deciso ed intenso e il profumo davvero inconfondibile. Si distinguono dalle altre specie per le carni che non anneriscono dopo il taglio e per la versatilità che hanno in cucina: ogni volta possono diventare i veri protagonisti di ogni piatto. Inoltre i funghi porcini possono essere consumati crudi, tagliati sottili, con appena un filo d’olio, oppure si possono anche far seccare o mettere sott’olio.