Pasta fresca surgelata per ristorazione

Genuinità e semplicità sono i principi a cui noi di J-MOMO ci ispiriamo per la produzione della nostra pasta fresca surgelata e ripiena. Pasta di semola di grano duro, pasta all’uovo e pasta ripiena fatta a mano, per mantenere viva la tradizione culinaria italiana e darti modo di riscoprirne gli antichi sapori. I ripieni che utilizziamo per la farcia sono anch’essi realizzati con ingredienti selezionati direttamente presso nostri fornitori di fiducia, che producono direttamente sul territorio le eccellenze agroalimentari che utilizziamo.

Pasta fresca surgelata per catering, ristorazione e delicatessen

La pasta surgelata di J-MOMO è destinata al catering, alla ristorazione professionale e ai negozi specializzati in delicatessen. Certo, possiamo fornire i nostri prodotti anche agli amanti della buona cucina e del mangiare bene, facendo presente che alcuni nostri prodotti, per ora, vengono venduti in confezioni da 3 o 4 chilogrammi.
Per garantire un alto livello qualitativo e poter essere all’altezza delle tue aspettative, cerchiamo di conservare la pasta nel modo più genuino e naturale possibile, senza aggiunta di conservanti e mantenendo invariate le qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. Per questo motivo alcuni nostri alimenti vengono impacchettati e surgelati appena prodotti: sapore, odore e colore dei primi piatti surgelati J-MOMO che vedi in confezione sono gli stessi che vedresti e sentiresti a prodotto appena cucinato.
Questo ti permetterà sempre di presentare dei piatti di successo, appetitosi e profumati, digeribili e con tutto il loro valore nutrizionale intatto.

Surgelazione IQF

Il prodotto viene surgelato secondo il metodo IQF (Individually Quick Frozen), che consente di consumare la giusta quantità di pasta per volta e di mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali. Poter utilizzare ogni volta l’esatta quantità di pasta desiderata e non di più, permette di evitare sprechi di prodotto e gestire correttamente l’approvvigionamento, con vantaggi sia economici che qualitativi. Un importante servizio a valore aggiunto che permette di conciliare le esigenze di una cucina moderna con la forte richiesta di qualità.