Pasta secca lunga

Pasta secca lunga

La pasta secca è un vero e proprio simbolo dell’Italia intera. Prodotto della tradizione italiana, la pasta secca bollita in acqua salata può essere condita semplicemente con olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato oppure con condimenti elaborati. Il vantaggio della pasta secca è quello di poter essere conservata a lungo senza che le sue caratteristiche subiscano alterazioni. I formati commercializzati della pasta secca sono numerosi e adatti a soddisfare le esigenze di tutti. Il formato più apprezzato e consumato sono gli spaghetti. Al secondo posto ci sono le penne rigate e a seguire i fusilli preparati in molte varianti. Ci sono poi regioni in cui spiccano specialità tipiche di pasta secca: ad esempio gli ziti nell’Italia meridionale o i malloreddus in Sardegna. Non mancano gli ultimi arrivati che riscuotono un grande successo come gli Scialatielli napoletani nati in Costiera amalfitana che si preparano soprattutto con sughi a base di pesce. tutte le referenze o quasi di pasta J-MOMO le annovera nel proprio catalogo e sono prodotte dal laboratorio artigianale di J-MOMO rigorosamente trafilate al bronzo come la tradizione campana vuole e con una lenta, lentissima lavorazione e l’utilizzazione di farine di eccellenza solo italiane ed acqua della sorgente che sgorga vicino al laboratorio.