A empresa nasce nos primeiros anos 90 de um laboratório para a produção de massa em Caggiano (Sa), no coração da bota. O profundo conhecimento e a seleção das melhores matérias-primas, juntamente com os segredos do trabalho artesanal, representam a síntese de mais de 30 anos de experiência e de amor pelo mundo da massa de sêmola de trigo-duro. As melhores empresas produtoras de sêmola de trigo-duro encontram sua máxima expressão na massa da J.Momo. A linha desta massa, de fato, respeita a tradição camponesa do sul da Itália quer na artesanalidade da metódica produção da J-Momo, quer nos formatos e nas matérias-primas utilizadas, tudo isto no rigoroso respeito da tradição italiana de massa artesanal.
