Sea me – os filetes e tartares de peixe abatidos da J-MOMO prontos para consumo, crus e cozinhados, sempre disponíveis. O ano todo!
Obtidos nas docas dos melhores portos do Mediterrâneo, recém pescados, levados para a empresa, limpos, cortados em filetes, divididos em porções e abatidos a -40 °C para serem consumidos crus ou cozinhados de mil maneiras. Entre a maior seleção de filetes de peixe para sushi, sashimi, tartares e preparações à base de peixe e crustáceos crus.
Peixe sempre fresco da mais alta qualidade e selecionado graças à congelação com azoto líquido que deixa inalteradas todas as propriedades organoléticas e que também permite o consumá-lo cru. J-MOMO é o fornecedor de peixe congelado de alta qualidade para restauração profissional e o catering.
Pronto e fácil de preparar, sem desperdícios, é a melhor e mais inteligente solução para restauração moderna. Aquilo que você teria feito, nós fazemos primeiro!