A empresa nasce nos primeiros anos 90 de um laboratório para a produção de massa em Caggiano (Sa), no coração da bota. O profundo conhecimento e seleção das melhores matérias-primas, juntamente com os segredos do trabalho artesanal, representam a síntese de mais de 30 anos de experiência e de amor pelo mundo da massa de sêmola de trigo-duro. As melhores empresas produtoras de sêmola de trigo-duro encontram na massa da J.Momo a máxima expressão. A linha desta massa, com efeito, respeita a tradição camponesa do sul de Itália quer na artesanalidade com que a J-Momo a produz metodicamente, quer nos formatos e nas matérias-primas utilizadas, tudo isto respeitando rigorosamente a tradição italiana da massa artesanal.
