Shirataki, gli spaghetti giapponesi senza glutine
SHIRATAKI stanno avendo successo anche in Italia, è questo il nome degli spaghetti senza glutine e carboidrati. Vengono dal Giappone e contengono poche calorie e sono ricchi di nutrienti.
Shirataki e Konnyaku sono i cibi giapponesi ottenuti dalla radice di ‘Konjac‘. Non hanno sapore di per se, ma quando si cuociono con i condimenti assorbono bene i sapori ed è per questo che sono molto apprezzati nella cucina giapponese. Hanno una consistenza gelatinosa ma piuttosto dura, entrambi sono ricchi di fibre e composti principalmente da acqua quindi hanno pochissime calorie e sono conosciuti anche come cibi dietetici.
