Rigatone di Gragnano, peperoncini verdi e provola affumicata di Agerola
Come cucinare il rigatone di Gragnano, peperoncini verdi e provola affumicata di Agerola.
Le ricette di pasta firmate J-MOMO.
Ingredienti:
Rigatone di Gragnano
Pomodori di Pachino
Aglio
Peperoncini verdi
Basilico
Grana padano grattugiato
Provola affumicata di Agerola
Procedimento:
Cuocere i pomodori pachino in padella. A parte friggere i peperoncini in olio di oliva. Portare a cottura i rigatoni unendo il tutto in padella con sale, basilico, grana e acqua di cottura. Infine mantecare con provola affumicata e guarnire con foglia di basilico.
È conosciuta a livello europeo come la Città della Pasta. In Italia è infatti la città che produce ed esporta la maggior quantità di pasta, soprattutto maccheroni.
