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Beschreibung

Candele Spezzate mit neapolitanischem Ragout. Das neapolitanische Ragout (Fleischsoße) ist eines der bedeutendsten Rezepte der neapolitanischen Küche. Die neapolitanische Fleischsoße ist eine Institution, ein Symbol des Sonntagsmahls in der Familie. Mit dieser Soße werden Nudelgerichte vervollständigt und aus dem, in der Soße gekochten Fleisch, wird eine von Rübstiel begleitete Hauptspeise zubereitet. Für die Vorbereitung der Soße werden als Fleisch nur Rindfleischmuskeln verwendet.