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Beschreibung

Der Kartoffelkuchen, auch Gateau di patate oder Gattò di patate genannt, ist ein herzhafter Auflauf aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln, die mit Ei, Milch und Käse vermischt werden. Anschließend kommen noch gekochter Schinken und geräucherter Provola-Käse hinzu. Dann wird die Masse in eine Backform gefüllt, mit Paniermehl und Butter bestreut und im Ofen gebacken. Der Geschmack ist einzigartig: eine weiche, schmelzende Konsistenz mit knuspriger Goldkruste! Ein unwiderstehlicher und köstlicher Genuss!