Produzieren

Beschreibung

Die frittierte Pizza gehört zu den charakteristischen Gerichten der neapolitanischen Küche, insbesondere in der Variante ‚Montanara‘.
Es entstand in der entbehrungsreichen Nachkriegszeit, als Nahrung überall rar war, worunter vor allem die ärmeren Familien zu leiden hatten. Daher kam man auf die Idee dieses einfachen Rezepts, das aus wenigen Zutaten wie Tomaten und Mozzarella zubereitet wurde und sich inzwischen zu einem festen Bestandteil der neapolitanischen Küche entwickelt hat.