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Beschreibung

Dies ist eine typisch frische Pastaart der Amalfiküste, die Sie in den Gasthäusern und Restaurants von Minori angeboten bekommen und die mit verschiedenen Soßen serviert wird. Die Tradition besagt, dass die Ndunderi römischen Ursprungs sind. Es scheint, dass in der römischen Zeit die hiesigen Hausfrauen dieses schmackhafte Pastaformat ins Leben gerufen haben, das damals jedoch mit Dinkelmehl, Lab und Feigenlatex hergestellt wurde. 

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