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Beschreibung

Ravioli mit Provolone del Monaco D.O.P. Die glaubhafteste Theorie zum Ursprung der Bezeichnung „Provolone del Monaco“ bezieht sich auf die Tatsache, dass Käsemacher im Morgengrauen im Hafen von Neapel landeten und ihre Provolone-Ladung von den verschiedenen Orten der Halbinsel Sorrent vor Kälte und Feuchte schützen wollten und somit diese mit einem Sackstoff bedeckten, der dem Kleid der Mönche ähnelte. Die Leute, die in Neapel ankamen, um auf dem Markt zu arbeiteten, haben angefangen diese Bauernleute Mönche zu nennen und somit wurde der Käse, den sie verkauften zum Provolone del Monaco (Provolone vom Mönch).

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