Produzieren

Beschreibung

Ein perfektes Zusammenspiel, von unseren Chefs mehrmals überarbeitet, bis Duft und Geschmack perfekt ausgeglichen waren. Eine etwas dickere Pasta ohne Ei.

Die Zutaten

Die weiße Artischocke aus Pertosa DOP und der Degenfisch aus der Straße von Messina. Die weiße Artischocke wächst in der Region um Salerno, genauer gesagt in den Gemeinden von Pertosa, Auletta, Caggiano und Salvitelle. Der Degenfisch ist ein im Mittelmeer vorkommender Fettfisch. In der sizilianischen Küche ist der Degenfisch Bestandteil vieler Rezepte.

Zusätzliche Information