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Descripción

Los filejuzzi, o fileja de dimensiones más reducidas, son los clásicos fusilli de Calabria. La pasta típica fileja se produce en la provincia de Vibo AValentia, y desde hace diez años se consume fuera de los límites regionales y nacionales. Una pasta fresca preparada en casa y obtenida con una simple mezcla de agua y harina que se trabaja a mano.