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Descripción

Los friarelli o grelos napolitanos ocupan un lugar importante en la cocina napolitana, de raíces populares. Se trata de las inflorescencias de los grelos. Los friarelli o J-MOMO se cultivan en Campania. No son los mismos que se producen en otras regiones. Se lavan y se saltean en la sartén con aceite de oliva extra virgen, ajo y guindilla según la receta tradicional napolitana, y luego se congelan con el método IQF. ideales para la preparación de platos gourmet o para condimentar la pizza con salchicha para hacer la auténtica pizza napolitana de salchicha y grelos.

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