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Descripción

Ñoquis con lineas. Típicos y difundidos por toda la península italiana, esta variante se raya con los dientes de un tenedor. Esta operación permite al producto retener de la mejor manera posible las salsas. Uno de los platos más célebres del mundo son los ñoquis a la sorrentina, hechos precisamente con este tipo de ñoqui.