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Descripción

Nuestros pescadores nos suministran el rape recién pescado en las limpias aguas de Lampedusa, totalmente fresco. Con el rape, se logra un perfecto equilibrio de los sentidos añadiéndole gamba blanca de Mazara del Vallo y patatas de la montaña de Cilento y del Vallo di Diano, todo envuelto en nuestro raviolo elaborado con harina siciliana Tumminia.

Rape, gamba blanca de Mazara del Vallo, patatas de montaña, sal.

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