Producir

Descripción

Hecho a base de harina de trigo sarraceno, soba es un plato de fideos tradicional en Japón y se considera que representa la cocina japonesa, junto con el sushi y la tempura. El soba se sirve en una sopa caliente, o se enfría y se sirve en un colador junto con la salsa para mojar. Los menús fríos suelen ser, por regla general, zarusoba (con relleno de algas nori) y morisoba* (sin relleno de algas nori). El soba es un menú muy común que los japoneses comen con regularidad y está disponible en varios tipos de restaurantes, desde restaurantes de especialidades a Tachigui (para comerlos de pie). También son populares para comerlos en casa, ya que está listo en pocos minutos después de verter el agua caliente. ※Cuando los fideos soba tienen algas nori como cubierta se llaman zaru soba, cuando no las llevan se llaman morisoba.