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Descripción

Tallarines con alforfón J-MOMO se mantiene atenta al respeto de las tradiciones, pero siempre con un ojo puesto en las necesidades de los consumidores. El tallar´n con alforfón aspira a cumplir las exigencias de todos aquellos que aman la pasta y al mismo tiempo dan importancia al bienestar.  En Italia el alforfón se cultiva sobre todo en Trentino y en Valtellina. Se trata de una planta originaria de las regiones montañosas de Asia. Parece que su difusión en Europa se inició a finales de la Edad Media. El alforfón es una fuente de sales minerales como hierro, zinc y selenio. Sus semillas contienen un 18% de proteínas, con valores de bioabsorción superiores al 90%. Aportan aminoácidos esenciales, entre los que se encuentran sobre todo la lisina, la treonina y el triptófano. se trata además de una fuente de antioxidantes, como rutina y taninos.

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