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Description

Candele spezzate (Chandelles brisées) à la sauce napolitaine. La sauce napolitaine est l’une des recettes les plus importantes de la cuisine napolitaine. La sauce napolitaine et une institution, elle symbolise le plat u dimanche en famille. Elle sert à accompagner les pâtes et avec la viande cuite dans la sauce. Le second plat est généralement accompagné d’un plat de friarielli. Pour la sauce, les morceaux de viande utilisés sont du muscle de bœ