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Description

Garganelli aux œufs. Habituellement, les Garganelli sont préparés en enroulant les carrés de pâte feuilletée autour d’un petit bâtonnet de bois, que l’on passait ensuite sur un peigne de tissage qui dessinait les lignes caractéristiques sur la pâte. La structure de ce type de pâtes fraîches est idéale pour conserver les sauces et les condiments.