Produits

Description

Il s’agit de pâtes fraîches typiques de la côte amalfitaine, qui peuvent être dégustées dans les bars et les restaurants de Minori, accompagnées de différentes sauces. La tradition veut que les ‘ndunderi soient d’origine romaine: il semble en fait que ce sont les ménagères locales de l’époque romaine qui ont donné vie à ce type de pâtes savoureuses qui, à l’époque, étaient toutefois produites avec de la farine d’épeautre, et de la présure et du lait de figues. 

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