Produits

Description

1 kg – 30 G PIÈCE

l’un des plats typiques les plus célèbres en Italie et à l’étranger et l’une des offres gastronomiques les plus appréciées lors des apéritifs, des buffets et du catering. Pour la réalisation des olives fourées surgelées, ce sont les olives vertes géantes dénoyautées qui sont selectionnées par les meilleurs fournisseurs; une fois enlevé le noyau, les olives sont remplies d’une farce traditionnelle de viande (mixte de bovin, vin, dinde et porc), et en suite sont accompagnée des arômes, de fines herbes et du fromage râpé.

Panade : chepelure, fleur de farine, eau, oeufs.

Sans colorant et sans adjonction de conservateurs.

MÉTHODE DE CUISSON :  Laisser le produit décongeler à température ambiante (20°/22°) pendant 7/8 heures, si on le laisse dans le réfrigérateur environ 12 heures. Donc friture température moyenne de 180°/200° pour 5/6 minutes. Servir chaud.