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Description

Une union parfaite, essayée et réessayé par nos chefs jusqu’à l’équilibre parfait des parfums et des saveurs. L’abaisse est sans oeufs et légèrement plus épaise. Artichaut blanc AOP de Pertosa et poisson-spatule pêché dans le détroit de Messina. L’artichaut blanc est une espèce qui croît dans une zone restreinte de la province de Salerno, précisément dans les villes de Pertosa, Auletta, Caggiano et Salvitelle. Le poisson-spatule est un poisson de mer répandu dans la Méditerranée. La cuisine sicilienne est riche en recettes ayant comme l’un des ingredients le poisson-spatule.

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