Orecchiette aux fèves et aux pois
Orecchiette aux fèves et aux pois.
RECETTE
Orecchiette aux fèves et aux pois. Un plat de pâtes printanier, fèves et pois frais. Le printemps rime avec légumes frais et savoureux, rien à voir avec les surgelés. C’est donc l’occasion de profiter de cette période pour préparer un délicieux plat de pâtes composé de légumes de saison. Ainsi, les fèves et les pois sont remplis de saveur.
Riches en eau, fibres, protéines mais très pauvres en graisse, ils sont optimales pour celui qui suit un régime. Également, vous pouvez vous amuser à les écosser avec vos enfants et ensuite préparer de bonnes recettes!
Préparation
Retirez les fèves et les pois de leurs écosses et à l’aide d’un couteau décortiquez les fèves.
Versez l’huile dans une poêle puis y déposez les fèves et les pois, laissez cuire à feu doux en ajoutant 1 verre d’eau pendant environ 15/20 minutes, salez et poivrez à votre gré.
Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, salez l’eau puis faites cuire les orecchiette (type de pâtes).
Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec les fèves et les pois.
Une fois vos assiettes dressées, drez-les d’un peu de poivre.
