Food delivery: mercato in crescita per il food italiano
L’Italia e gli italiani hanno uno stretto rapporto con la cucina, ma dall’ultimo rapporto “Ristorazione” della FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) sono emersi nuovi trend e stili alimentari.
I tempi frenetici che ci costringe la vita moderna non ci consentono non solo di cucinare ma addirittur talvolta anche di mangiare. Solo il 32,7% degli intervistati ha dichiarato di cucinare a pranzo tutti i giorni, e il 53% per la cena, che si conferma il pasto principale della giornata. Di questi, il 79,6% mangia alla giornata, prepara i pasti giorno per giorno, e dedica in media appena 37 minuti per cucinare in casa, sedendosi a tavola per circa mezz’ora al giorno.
I numeri del Food delivery in Italia.
I portatori dei nuovi trend sono sempre i giovani che sono i principali utilizzatori di piattaforme di food delivery e sono ragazzi tra i 20 e i 35 anni, senza differenze significative tra uomini e donne, provenienti prevalentemente dal nord Italia e con una forte propensione ai cibi etnici e alle nuove tecnologie.
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