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Descrizione

ARANCINO ALLA ‘NDUJA DI SPILINGA – PIATTI PRONTI SURGELATI PER RISTORAZIONE

L’arancino alla ‘Nduja di Spilinga , un  perfetto connubio di sapori di terre così vicine per sapori che si incontrano e si mixano in perfetta armonia. Un piacere per il palato ed una sensazione gradevole di dolce e piccante nello stesso tempo. L’interpretazione dell’arancino alla ‘nduja di J-MOMO è la perfetta sintonia dei sapori e dei colori ed il perfetto equilibrio degli ingredienti dato dagli chef di J-MOMO conferiscono all’arancino alla ‘nduja un sapore unico ed inconfondibile, inimitabile.

La ‘Nduja, o più semplicemente “Duja“, è un salume di origine calabrese, caratterizzato da una consistenza cremosa e da un gusto particolarmente piccante. L’origine di questo bizzarro nome è da ricercarsi nel termine latino “inducere“, cioè introdurre, lo stesso da cui deriva la denominazione di alcuni salumi piemontesi, chiamati “salam dla doja” e dei francesi “andouille“, una particolare salsiccia di maiale affumicata.

Le parti grasse del maiale (lardo, grasso e pancetta), con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese (solitamente in ogni 2 Kg di carne viene mescolato 1 Kg di peperoncino) vengono insaccate nel budello cieco; dopodichè si aggiunge del sale (con una percentuale del 3% circa sul totale). Infine, il tutto viene affumicato.

DESCRIZIONE

Riso, acqua, doppio concentrato, cipolla, margarina vegetale correttori di acidità (E330), olio di semi di girasole, vino bianco, esaltatori di sapidità (glutammato monopodico) sale, pepe, noce moscata, polpa di pomodoro, ’nduja (carne suina, sale, peperoncino calabrese), olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole, zucchero, cipolla, aglio, basilico, sale, pepe.

Panatura: pangrattato, farina 00, acqua, uova.Non contiene coloranti, nè conservanti aggiunti.

MODALITA’ DI COTTURA: Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente (20°/22°) per 7/8 ore, se lasciato in frigo circa 12 ore. Quindi friggerlo a temperatura media 180°/200° per 5/6 minuti. Servire caldi.

Prodotto congelato

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