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Descrizione

Candele spezzate al ragù napoletano. Il ragù napoletano e’ una delle ricette più significative della cucina napoletana.
Il ragù napoletano e’ un’istituzione, è il piatto simbolo della domenica in famiglia, con il sugo si condisce la pasta, e con la carne cotta nella salsa, il secondo piatto, accompagnato di solito dal contorno di friarielli.

Per il sugo i pezzi di carne usati sono il muscolo di manzo