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PASTA TRAFILATA AL BRONZO

Dalla tradizione campana una pasta corta realizzata  con semola di grano duro ed acqua, è sapientemente trafilata al bronzo ed è essiccata lentamente a bassa temperatura. I Casarecci, grazie alla caratteristica forma sinuosa ed alla superficie ruvida, sono ideali per “abbracciare” i classici sughi al pomodoro e i grandi ragù della cucina italiana. Vengono sapientemente utilizzati dai nostri chef anche per piatti di mare come ad esempio i caserecci con cozze.

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