Prodotti

Descrizione

La cipolla borettana è apprezzatissima per il suo sapore delicato, prende il nome da Boretto, un comune in provincia di Reggio Emilia, in cui veniva coltivata già sei secoli fa. Dal gusto acidulo, ma dolcissima, piace sia in agrodolce che sottaceto e ha la caratteristica forma di un bulbo schiacciato sopra e sotto, piccolo e dorato. La cipolla ha un colore bianchissimo e una polpa succosa, che dà il suo meglio come conserva.

Si abbina molto bene a tagliate di carne e a salumi e in Emilia è indispensabile accompagnamento dello gnocco fritto e dei buonissimi salumi di quella regione.