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Descrizione

In penisola sorrentina è famosissimo. Il crocchè a metro è una specialità di quelle parti ed ogni ristorante lo propone nel proprio menù. Il crocchè di patate napoletano, meglio conosciuto come panzerotto, è un must della cucina napoletana e lo si trova in accoppiata alle zeppole in tutte le friggitorie di strada. Una semplice crocchetta di patate con un cuore morbido e filante di provola o mozzarella, un pizzico di pepe e un po’di prezzemolo. Questa versione viene denominata a metro perchè più lunga rispetto alle dimensioni tradizionali del crocchè napoletano.