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500g

Questo tipo di pasta prende il nome dalla tipica forma a farfalla, ottenuto pizzicando al centro un rettangolo di pasta. Ha origini molto antiche, la prima versione risalirebbe al XVI secolo. questo raffinato piatto non fa certo parte della tradizione gastronomica italiana, e tanto meno napoletana ma ha riscontrato un successo notevole con il diffondersi della ricetta delle farfalle al salmone, molto in voga negli anni passati anche per la semplicità con cui viene elaborata oltre che l’eleganza del piatto. Le nostre farfalle al nero di seppia danno un contributo estetico maggiore alla preparazione dei piatti grazie al disegno ed alle striature. I suoi colori fanno si che il risultato finale di un primo piatto con le farfalle al nero di seppia di J-MOMO sia un perfetto mix di colori bello da guardare e da gustare.

Le materie prime utilizzate e le tecniche di produzione che prevedono la trafilatura lenta al bronzo mettono in risalto i colori ed il gusto della pasta prodotta da J-MOMO. J-MOMO nel rispetto delle tradizioni prepara la propria pasta come si faceva una volta.