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Descrizione

Fettuccine Alfredo. Il piatto di fettuccine all’uovo che ha fatto impazzire tutti i divi di Hollywood negli anni pazzi della dolce vita romana. Nate a Roma in Via della Scrofa 104 nel noto ristorante Alfredo ad opera del proprietario il sig. Alfredo Di Lelio per accontentare la moglie incinta e con soli tre ingredienti: fettuccine all’uovo, burro e parmigiano. Un piatto semplice che ha fatto il giro del mondo ed è diventato un icona della cucina tradizionale romana ed italiana. Diffusosi in America immediatamente dopo la guerra grazie a due ambasciatori d’eccezione Douglas Fairbanks e Mary Pickford, attori holliwoodiani in viaggio di nozze a Roma e che al ritorno negli states divulgano la loro esperienza gastronomica in tutto l’ambiente artistico dell’epoca fino a farlo diventare il piatto più famoso in tutta l’America.