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Descrizione

Frittatina di maccheroni pastellata. La frittata di maccheroni al ragù è un ricco piatto unico tipico della tradizione napoletana e preparato con la pasta al ragù avanzata e insaporita da uova e formaggio in padella. Come succede per moltissimi piatti della tradizione, non esiste un’unica versione della frittata di maccheroni che nasce come piatto di riciclo e anti spreco. Si prepara tradizionalmente con gli spaghetti o con pasta corta come ziti o rigatoni e il condimento può essere bianco o al pomodoro, con o senza carne.