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Descrizione

Pasta trafilata al bronzo

Originarie dell’Italia centro-settentrionale, conosciute anche come “maniche di frate”.

Simili ai rigatoni ma più corti, Le Mezze Maniche Rigate grazie alla loro dimensione ed alla rigatura sulla superficie esterna sono particolarmente indicate per sughi da quelli corposi come i ragù a quelli più lisci e cremosi.  Per la loro corposità, le Mezze Maniche sono ideali anche per piatti saltati in padella, in cui viene esaltato tutto il loro sapore.

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