Prodotti

Descrizione

Pici senesi. La tradizione culinaria Toscana, nonostante vanti in realtà un’origine di grande fasto e nobile rango, viene spesso associata più alle preparazioni legate alle realtà contadine: sapori forti, schietti e decisi, essenziali e mai troppo elaborati. Ovviamente queste caratteristiche trovano riscontro anche nella pasta che, nonostante non vanti una grande varietà di formati, gode di una gran ricchezza e vastità di abbinamenti e condimenti tipici.
Una delle tipologie di pasta che meglio rispecchia queste caratteristica sono i “pici” o pinci, conditi nelle numerose varianti. I Pici Senesi sono una tipica pasta fresca toscana, simile agli spaghetti ma più larghi. Preparati semplicemente con farina, acqua, olio (in alcune variazioni) e sale rappresentano appieno il piatto “povero”, tipico della realtà contadina. La vera ricchezza di questa pasta risiede soprattutto nella varietà dei condimenti e della sua capacità di “adattamento” ad essi.