Paccheri alla sorrentina
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio.Quando inizia a imbiondire, aggiungete i pomodori tagliati a pezzettini e il basilico, salate e fate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Nel frattempo fate cuocere i paccheri J-MOMO in una pentola con abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolateli e uniteli nella padella. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e mescolate bene, in modo che si sciolga. Completate con una spolverata di Parmigiano e servite.
Ingredienti
- 500 gr paccheri J-MOMO
- 5 pomodori San Marzano
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 250 gr mozzarella di bufala
- 40 gr di Parmigiano grattugiato
- 4 foglie di basilico
- Sale q.b.
